เครื่องตัดเนื้อสแตนเลส

จำเป็นต้องใช้หินลับในการลับคม หากใบมีดของเครื่องตัดเนื้อและเนื้อแกะหนา ขั้นแรกให้ใช้หินลับหนาบดก่อน จากนั้นจึงใช้หินลับบดละเอียดเพื่อบดให้ละเอียดเพื่อให้ใบมีดคมขึ้น ขจัดสนิมออกจากมีด มันจะเกิดสนิมหลังจากใช้งานเป็นเวลานาน ในเวลานี้คุณต้องขจัดสนิมออกจากมีด ขั้นแรกให้ใช้หินหยาบเพื่อบด จากนั้นจึงใช้หินละเอียดเพื่อบด เพียงบดผิวมีดให้สว่าง เมื่อลับมีดให้บดไปในทิศทางเดียวกัน หากคุณบดไปมามีดจะสึกหรอได้ง่ายและมีดจะไม่คมและความพยายามก็จะไร้ประโยชน์ ทิศทางคือจากด้านหลังของมีดถึงใบมีด และมุมการเจียรควรสอดคล้องกัน บดใบมีดสไลด์เนื้อวัวและเนื้อแกะทั้งสองด้านเพื่อให้คมขึ้น

หลังจากการบดแล้ว จะต้องทำความสะอาดใบมีดด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษชำระเพื่อป้องกันไม่ให้เศษบดและผงสนิมเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ
โดยปกติคุณจะต้องใส่ใจกับการบำรุงรักษาและซ่อมแซมเครื่องบดเนื้อและตรวจสอบว่าใบมีดใช้งานได้ปกติหรือไม่
เมื่อไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานานควรดูแลรักษาเครื่องม้วนเนื้อและใบมีด