เครื่องอัดรีดกราโนล่าบาร์

วัตถุดิบที่มีปริมาณอะมิโลสต่ำจะมีระดับสูงหลังจากการพองตัว และผลการพองตัวจะดีกว่า ปริมาณโปรตีนและไขมันที่แตกต่างกันในวัสดุยังส่งผลต่อคุณภาพการพองตัวด้วย วัสดุที่มีปริมาณโปรตีนสูงจะมีระดับการพองตัวต่ำในระหว่างการอัดขึ้นรูป เมื่อปริมาณไขมันเกิน 10% จะส่งผลต่ออัตราการพองตัวของผลิตภัณฑ์ ในขณะที่ไขมันจำนวนหนึ่งสามารถปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ ประเภทและรุ่นของเครื่องอัดรีดที่แตกต่างกันมีพารามิเตอร์กระบวนการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการพองตัวจากการอัดขึ้นรูปที่แตกต่างกัน

หลังจากที่วัสดุพองตัวถูกอัดออกจากรูแม่พิมพ์แล้ว มันจะถูกตัดและขึ้นรูปด้วยเครื่องมือหมุนใกล้กับรูแม่พิมพ์หรือดึงไปที่เครื่องขึ้นรูป หลังจากการรีดและขึ้นรูป จะถูกตัดเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่พองตัว เช่น โรลและเค้ก ที่มีความยาวและความหนาสม่ำเสมอโดยใช้เครื่องตัด
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่อัดขึ้นรูปมีปริมาณความชื้นสูงและจำเป็นต้องส่งไปยังเตาอบแบบอุโมงค์โดยใช้สายพานลำเลียงเพื่อการอบต่อไปเพื่อลดปริมาณความชื้นให้น้อยกว่า 5% เพื่อยืดอายุการเก็บ ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมพิเศษเกิดขึ้นหลังการอบเพื่อปรับปรุงคุณภาพ
ดำเนินการในเครื่องปรุงรสแบบหมุน น้ำมันพืชและเนยที่ผสมในสัดส่วนที่กำหนดจะถูกให้ความร้อนประมาณ 80 องศา และฉีดน้ำมันให้เท่ากันบนพื้นผิวของวัสดุที่ม้วนด้วยการหมุนของเครื่องปรุงรสผ่านหัวฉีดหมอก วัตถุประสงค์ของการพ่นน้ำมันคือเพื่อปรับปรุงรสชาติและทำให้วัสดุติดเครื่องปรุงรสได้ง่าย จากนั้นจึงพ่นเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงรสแบบผงจะโรยอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของวัสดุกลิ้งด้วยเครื่องพ่นผงที่ติดตั้งใบพัดสกรูเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพื่อป้องกันความชื้นและความกรอบ ควรบรรจุผลิตภัณฑ์ปรุงรสทันที