เครื่องอัดรีดในของว่าง

เกณฑ์การเลือกวัตถุดิบ
มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกวัตถุดิบสำหรับการอัดรีดอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่อัดรีดได้ดี ประการแรกองค์ประกอบทางเคมีของวัตถุดิบ (พิจารณาที่นี่เนื้อหาของแป้งโปรตีนและไฟเบอร์) เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเช่นพื้นผิวการขยายตัวและคุณค่าทางโภชนาการ

ประการที่สองคุณสมบัติทางกายภาพรวมถึงขนาดอนุภาคและปริมาณความชื้นนั้นขาดไม่ได้ในกระบวนการอัดรีดเนื่องจากมีผลต่อความเป็นเนื้อเดียวกันและความหนืดของส่วนผสม นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติการทำงานที่มีอยู่ของวัตถุดิบ (เช่นการเจล, โฟม, การจำลอง ฯลฯ ) ได้รับผลกระทบจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ในที่สุดแง่มุมทางเศรษฐกิจเช่นต้นทุนและเสถียรภาพของอุปทานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการผลิตที่มั่นคงและยั่งยืน การใช้มาตรฐานเหล่านี้ทำให้ง่ายต่อการรับผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการอัดรีดด้วยความเร็วและคุณภาพที่ตลาดต้องการ