เครื่องอัดรีดสำหรับของว่าง

วัตถุดิบที่ใช้ในการประมวลผลแบบอัดรีด
การทำอาหาร
ธัญพืช
ธัญพืชเป็นแหล่งที่สำคัญที่สุดของการบริโภคอาหารโดยรวมในแง่ของแคลอรี่พวกเขาเป็นอาหารหลักทั่วไปและให้พลังงานอาหารมากกว่ากลุ่มอาหารอื่น ๆ ธัญพืชมีความคล้ายคลึงกันในองค์ประกอบโดยรวมโดยทั่วไปในระดับต่ำในโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูงยกเว้นข้าวโอ๊ตและข้าวโพดซึ่งมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูง (7-9%) ในขณะที่ซีเรียลอื่น ๆ มีเนื้อหาไขมันเพียง 1-2% นอกจากซีเรียลและของว่างอาหารเช้าแล้วผลิตภัณฑ์ซีเรียลที่อัดขึ้นรูปอื่น ๆ ได้แก่ พาสต้าขนมปังฐานซุปและแป้งดัดแปลงบิสกิต croutons และลูกอม

ซีเรียลอาหารเช้ามีสองประเภท:
ซีเรียลเย็นพร้อมกินและซีเรียลอุ่น (ธัญพืชแบบดั้งเดิม) ซีเรียลพร้อมทานมักจะปรุงและดัดแปลงโดยการสะบัด, อบ, พองตัว, หั่นหรืออัดรีด รำข้าวสาลีเป็นผลพลอยได้จากการโม่ข้าวสาลีและใช้ในการผลิตของว่างป่องและซีเรียลอาหารเช้าพร้อมโปรตีนจากพืชเพื่อปรับปรุงปริมาณสารอาหารและอาหาร กราโนล่าเป็นธัญพืชพร้อมทานที่ทำจากข้าวโอ๊ตที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมรวมถึงน้ำมันพืชสารให้ความหวาน (น้ำตาลทรายแดงน้ำผึ้ง) เครื่องเทศ (อบเชยสารสกัดมอลต์ลูกจันทน์เทศผลไม้แห้ง) และโปรตีน (นมผง) ส่วนผสมนี้จะถูกอบให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอและมีความชื้นต่ำก่อนที่จะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แป้งข้าวใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหารสำหรับทารกและยังเป็นทางเลือกสำคัญในการทำข้าวสาลีสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตน