เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็ง

การวิเคราะห์เครื่องหั่นเนื้อเชิงพาณิชย์
เครื่องหั่นมักใช้ในครัวเชิงพาณิชย์เพื่อแปรรูปส่วนผสมเนื้อสัตว์และสามารถหั่นส่วนผสมได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากเครื่องหั่นมักใช้งานบ่อย จึงมักเกิดความผิดพลาดได้ ดังนั้น จึงจำเป็นต้องฝึกฝนทักษะการใช้งานและการบำรุงรักษาที่เกี่ยวข้อง
1. หากแช่แข็งเนื้อมากเกินไป เนื้อจะแตกได้ง่ายเมื่อหั่นเป็นชิ้นบางๆ ส่วนเมื่อหั่นเป็นชิ้นหนา ความต้านทานจะสูงเกินไป อาจทำให้มอเตอร์หยุดทำงานหรือไหม้ได้ ดังนั้นจึงต้องชะลอความเร็วของเนื้อก่อนหั่น (ขั้นตอนการนำเนื้อแช่แข็งใส่ตู้ฟักเพื่อให้อุณหภูมิภายในและภายนอกเพิ่มขึ้นช้าๆ พร้อมกัน เรียกว่าการชะลอความเร็ว)
2. เมื่อความหนาของเนื้อที่หั่นแล้วน้อยกว่า 1.5 มม. อุณหภูมิภายในและภายนอกที่เหมาะสมของเนื้อคือ -4 องศา (ใส่เนื้อแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งและปิดเครื่องเป็นเวลา 8 ชั่วโมง) เมื่อถึงตอนนี้ให้กดเนื้อด้วยเล็บแล้วรอยบุ๋มจะปรากฏบนพื้นผิวของเนื้อ
3. เมื่อความหนาของชิ้นเนื้อมากกว่า 1.5 มม. อุณหภูมิของเนื้อควรสูงกว่า -4 องศา และเมื่อความหนาของชิ้นเนื้อเพิ่มขึ้น อุณหภูมิของเนื้อก็ควรเพิ่มขึ้นตามไปด้วย

เครื่องตัดเนื้อไฟฟ้า

เกี่ยวกับเครื่องหั่นเนื้อไฟฟ้า
1. ใบมีดวงกลมของเครื่องหั่นทำจากเหล็กกล้าเครื่องมือทนทานต่อการสึกหรอคุณภาพสูง และใบมีดจะได้รับการลับคมก่อนออกจากโรงงาน
2. หากใบมีดวงกลมทื่อหลังใช้งาน สามารถลับคมใหม่ได้ด้วยเครื่องลับมีดที่มาพร้อมเครื่อง ควรลับใบมีดบ่อยๆ ก่อนลับคม ควรทำความสะอาดคราบน้ำมันบนใบมีดเพื่อป้องกันไม่ให้คราบน้ำมันปนเปื้อนล้อเจียร หากล้อเจียรปนเปื้อนคราบน้ำมัน สามารถทำความสะอาดได้ด้วยแปรงและน้ำด่าง
3. เมื่อเครื่องลับมีดไม่ลับคม ล้อเจียรจะอยู่ห่างจากใบมีด และเมื่อลับคม ล้อเจียรจะอยู่ใกล้กับใบมีด โปรดใส่ใจกับการปรับความสูงและมุมของล้อเจียรแบบเรียลไทม์
4. กดปุ่ม "ตัดเนื้อ" เพื่อหมุนใบมีด หมุนปุ่มที่ปลายเพลาล้อเจียรตามเข็มนาฬิกาเพื่อให้ล้อเจียรสัมผัสกับใบมีด และปล่อยให้ใบมีดหมุนขับเคลื่อนล้อเจียรให้หมุนเพื่อให้ลับคมได้
5. ผลการลับคม: หมุนปุ่มหมุนเพลาของล้อเจียรเพื่อแยกล้อเจียรออกจากใบมีด จากนั้นกดปุ่ม "ตัดเนื้อ" เพื่อหยุดใบมีดและสังเกตผลการลับคม หากขอบใบมีดมีรอยคม แสดงว่าขอบใบมีดคมและสามารถหยุดการลับคมได้ มิฉะนั้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนการลับคมข้างต้นจนกว่าคุณจะพอใจ

เครื่องหั่นอาหารสำหรับร้านอาหาร

การดูแลรักษาเครื่องหั่นเนื้อขนาดเล็ก
1. ควรเติมน้ำมันสไลด์เครื่องหั่นอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง ครั้งละ 2-3 หยด โดยใช้น้ำมันหล่อลื่นหรือน้ำมันจักรเย็บผ้า
2. ควรเปลี่ยนกล่องเกียร์ด้วยน้ำมันเกียร์ปีละครั้งหลังจากการใช้งานครั้งแรกเป็นเวลาครึ่งปี
IV. การตรวจสอบและบำรุงรักษาประจำวัน
1. ตรวจสอบว่าชิ้นส่วนกลไกของระบบส่งกำลังเชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนาหรือไม่ สกรูหลวมหรือไม่ และเครื่องทำงานได้อย่างราบรื่นหรือไม่ หากพบปัญหาใดๆ ควรแก้ไขโดยเร็ว
2. หลังจากใช้ใบมีดไประยะหนึ่ง เส้นผ่านศูนย์กลางจะเล็กลง เมื่อใบมีดอยู่ห่างจากแผ่นความยาวคงที่มากกว่า 5 มม. ให้คลายสกรูยึดที่ด้านหลังของแผ่นความยาวคงที่ เลื่อนแผ่นความยาวคงที่เข้าหาใบมีด และเว้นช่องว่างไว้ 2 มม. จากใบมีด จากนั้นขันสกรูให้แน่น
แม้ว่าเครื่องหั่นจะไม่สำคัญเท่ากับอุปกรณ์ครัวทั่วไป เช่น เตาและตู้แช่แข็ง แต่หากเกิดความผิดปกติขึ้น ก็จะส่งผลกระทบต่อการทำงานปกติของครัวด้วย ในการใช้งานประจำวัน คุณต้องใส่ใจมากขึ้น

การเยี่ยมชมลูกค้า

ป้ายกำกับยอดนิยม: เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็ง ผู้ผลิตเครื่องหั่นเนื้อแช่แข็งจากจีน โรงงาน, อุปกรณ์สำหรับหั่นเนื้อม้วนในร้านอาหาร, อุปกรณ์สำหรับตัดม้วนเนื้อสัตว์ในการจัดเลี้ยง, อุปกรณ์สำหรับตัดม้วนเนื้อสัตว์ในสภาพแวดล้อมซูเปอร์มาร์เก็ต, เครื่องจักรสำหรับตัดม้วนเนื้อ, ตัวแยกสำหรับตัดเนื้อม้วนในร้านขายของชำ, เครื่องมือสำหรับการหั่นเนื้อสัตว์เชิงพาณิชย์