วิธีการหั่นหมูสไลด์?
Oct 22, 2024| I. วิธีการใช้เครื่องสไลซ์หมู
1.เตรียมหมูให้สะอาด
2. หั่นหมูเป็นชิ้นพอเหมาะใส่เครื่องสไลด์
3. ใส่เนื้อหมูลงในเครื่องสไลด์เนื้อหมูแล้วกดปุ่มเริ่มต้น
4. ปรับความหนาของใบมีดและความเร็วในการหั่นตามต้องการ
5. รอเครื่องสไลซ์หมูสไลด์หมูเป็นชิ้นบางๆ
6.นำหมูที่สไลซ์ออกแล้วเตรียมดำเนินการต่อไป
| แบบอย่าง | วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต-10 | วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต-20 | วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต-40 |
| แถวตัวแบ่งส่วนข้อมูล | 1 ม้วน | 2 ม้วน | 4 ม้วน |
| ความถี่ | 60 ครั้ง/นาที | 60 ครั้ง/นาที | 60 ครั้ง/นาที |
| พลัง | 0.55kw | 1.5kw | 2.2kw |
| ความจุ | 20-30กก./ชม | 75-100กก./ชม | 150-200กก./ชม |
| ความสูงของชิ้น | 10-150มม | 10-160มม | 10-160มม |
| ความหนาของชิ้น | 0.2-10 มม | 0.2-10 มม | 0.2-10 มม |
ครั้งที่สอง เคล็ดลับการหั่นหมู
1. ขั้นแรก ให้เลือกส่วนของหมูที่เหมาะกับการหั่นเป็นชิ้น โดยทั่วไปเนื้อคอและเนื้อขาหลังเหมาะสำหรับการหั่นมากกว่า
2.ก่อนหั่นให้นำหมูไปแช่ตู้เย็นสักพักเพื่อให้หมูที่หั่นได้มีความสม่ำเสมอและสวยงามมากขึ้น
3. ก่อนใช้เครื่องสไลด์เนื้อหมู ให้ตรวจสอบว่าใบมีดคมหรือไม่ และดูแลรักษาและดูแลอย่างเหมาะสม
4. เมื่อหั่น ควรวางเนื้อหมูลงบนถาดหั่นก่อนแล้วใช้มือกดเบาๆ เพื่อให้หน้าสัมผัสระหว่างหมูกับใบมีดสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
5. เพื่อให้ชิ้นเนื้อสม่ำเสมอและสวยงาม ควรปรับตำแหน่งและทิศทางของเนื้อหมูอย่างเหมาะสม และควรปรับความเร็วและความหนาของใบมีดตามความจำเป็น
6. หลังจากหั่นแล้ว ควรนำหมูที่หั่นแล้วออกทันที และบรรจุและจัดเก็บอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้เนื้อหมูเน่าเสีย