สแน็คเครื่องอัดรีดอัตโนมัติ

วิธีการประมวลผลการอัดขึ้นรูปคือการใช้แรงผลักดันของสกรูเครื่องอัดรีดเพื่ออัดวัสดุไปข้างหน้า วัสดุจะถูกผสม กวน ถู และอยู่ภายใต้แรงเฉือนสูง ซึ่งทำให้เม็ดแป้งสลายตัว ในเวลาเดียวกัน อุณหภูมิและความดันในช่องเครื่องจักรจะเพิ่มขึ้น (อุณหภูมิอาจสูงถึง 150-200 องศา และความดันสามารถเข้าถึงมากกว่า 1MPa) เนื่องจากความดันเกินความดันไออิ่มตัวที่อุณหภูมิการอัดรีด วัสดุจะไม่ทำให้เกิดการเดือดและการระเหยของน้ำในกระบอกอัดรีด ขณะนี้วัสดุอยู่ในสถานะหลอมเหลว

จากนั้นวัสดุจะถูกอัดออกมาจากรูแม่พิมพ์ที่มีรูปร่างบางอย่างทันที และตกลงมาจากอุณหภูมิสูงและความดันสูงไปสู่อุณหภูมิและความดันปกติในทันที น้ำอิสระที่อยู่ในนั้นระเหยอย่างรวดเร็วภายใต้ความแตกต่างของความดันนี้ และปริมาตรของน้ำสามารถขยายตัวได้ประมาณ 2,000 เท่า ในขณะที่พองตัวโครงสร้างของเมล็ดพืชจะเปลี่ยนไปและแป้งดิบ ( -starch) จะถูกแปลงเป็นแป้งที่สุก ( -starch) และในเวลาเดียวกันก็กลายเป็นฟองน้ำ lamellar และหลวมและปริมาตรของเมล็ดข้าว ขยายออกไปหลายสิบเท่า