เครื่องผลิตขนมขบเคี้ยวอัจฉริยะ

การพองตัวอาหารเป็นวิธีการแปรรูปที่สร้างอุณหภูมิและสภาพแวดล้อมความดันที่แน่นอนสำหรับอาหารทำให้ฟองสบู่เล็ก ๆ ภายในอาหารขยายตัวซึ่งจะเป็นการขยายปริมาณและบรรลุผลพองตัว ในระหว่างกระบวนการพองตัวอาหารอาหารจะถูกวางไว้ในห้องทำความร้อนและให้ความร้อนถึงอุณหภูมิที่แน่นอน ในเวลาเดียวกันมีการเพิ่มอากาศอัดในเครื่องพองเพื่อเพิ่มความดันอากาศภายใน จากนั้นภายใต้เงื่อนไขของการบีบอัดทันทีน้ำจะขยายตัวจากด้านในของอาหารไปด้านนอกซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณและรสชาติของอาหาร

มีเครื่องพองสองประเภทที่พบได้ทั่วไปในตลาด: เครื่องพองในห้องปฏิบัติการและเครื่องพองตัวในอุตสาหกรรม เครื่องพองในห้องปฏิบัติการส่วนใหญ่ใช้ในห้องปฏิบัติการวิจัยและพัฒนาอาหารและโดยทั่วไปจะมีขนาดเล็กลงและมีความสามารถในการประมวลผลที่ต่ำกว่า เครื่องพองตัวอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ใช้ในการประมวลผลสายการผลิตและมีขนาดใหญ่ขึ้นและมีความสามารถในการประมวลผลที่สูงขึ้น ขึ้นอยู่กับวัสดุแปรรูปเครื่องพองสามารถแบ่งออกเป็นข้าวถั่วเนื้อสัตว์และหมวดหมู่อื่น ๆ