เครื่องอัดรีดอาหารเชิงพาณิชย์

เงื่อนไขในถังมีทั้งผลบวกและเชิงลบต่อเนื้อหาทางโภชนาการของ extrudate คุณสมบัติทางกายภาพของ extrudate มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของวัตถุดิบและตัวแปรกระบวนการอัดขึ้นรูป วัสดุที่มีปริมาณโปรตีนต่ำ (ปริมาณแป้งสูง) มีแนวโน้มที่จะสร้างผลิตภัณฑ์พองที่มีความหนาแน่นต่ำในขณะที่วัสดุที่มีปริมาณโปรตีนสูง (ปริมาณแป้งต่ำ) มีแนวโน้มที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นผิวที่หนาแน่นขึ้น

สำหรับการเตรียมธัญพืชพองตัวขอแนะนำให้ใช้ความเข้มข้นของแป้งอย่างน้อย 60-70% ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นอุณหภูมิบาร์เรลการกำหนดค่าสกรู (อ่อนหรือแข็ง) และความเร็วขนาดตายและรูปทรงเรขาคณิตผลิตภัณฑ์พองตัว (เช่นธัญพืชพอง) หรือผลิตภัณฑ์รูปทรงกลมต่ำ (เช่นเม็ด) สามารถผลิตได้