ประสิทธิภาพของปลาที่ทำด้วยเครื่องเนื้อเมื่อเทียบกับมือ - เนื้อ?

เฮ้ ในฐานะซัพพลายเออร์ของ Filleting Machine Fish ฉันได้เห็นการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องระหว่างการใช้เครื่องทำเนื้อและทำด้วยมือ ดังนั้นฉันคิดว่าฉันจะดำดิ่งในหัวข้อนี้และแบ่งปันความคิดของฉันเกี่ยวกับประสิทธิภาพของปลาเครื่องจักรที่ใช้ในการเปรียบเทียบกับการทำด้วยมือ

เริ่มต้นด้วยมือ - การทำเนื้อ มันเป็นอายุ - เทคนิคเก่า ๆ ที่ชาวประมงและชาวประมงจำนวนมากมีความเชี่ยวชาญในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีงานศิลปะบางอย่าง เมื่อคุณทำมือ - การเติมเต็มคุณสามารถควบคุมกระบวนการได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถรู้สึกถึงพื้นผิวของปลาและคุณสามารถทำการปรับเปลี่ยนได้ทันทีตามขนาดและรูปร่างของปลาแต่ละตัว มันเหมือนกับการเต้นรำระหว่างคุณกับปลาที่มือของคุณกลายเป็นเครื่องมือแห่งความแม่นยำ

แต่นี่คือการจับ การใช้มือ - การใช้งานเป็นเวลา - กระบวนการบริโภค คุณต้องมีทักษะและประสบการณ์มากมายในการทำอย่างรวดเร็วและถูกต้อง แม้แต่มืออาชีพที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถใช้ปลาได้มากมายในหนึ่งชั่วโมง และอย่าลืมเกี่ยวกับค่าผ่านทางกายภาพที่ต้องใช้ มือของคุณอาจเหนื่อยและมีความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บเช่นการตัดจากมีดคมเสมอ

ตอนนี้เรามาพูดถึงเครื่องจักร เด็กเลวเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อปรับปรุงกระบวนการเติมเนื้อ พวกเขาเป็นเหมือนคนทำงานของปลา - โลกแห่งการแปรรูป เครื่องเนื้อดีสามารถใช้ปลาจำนวนมากในระยะเวลาอันสั้น ไม่สำคัญว่าปลามีขนาดหรือรูปร่างแตกต่างกันหรือไม่ เครื่องมักจะจัดการได้อย่างง่ายดาย

หนึ่งในข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของเครื่องจักรที่มีความสม่ำเสมอคือความสม่ำเสมอ ทุกเนื้อมันผลิตได้เกือบจะเหมือนกันในขนาดและรูปร่าง นี่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับวัตถุประสงค์เชิงพาณิชย์เนื่องจากทำให้ปลาดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น ไม่ว่าคุณจะจัดหาร้านอาหารหรือซูเปอร์มาร์เก็ตการมีเนื้ออย่างสม่ำเสมอเป็นข้อดีอย่างมาก

ประโยชน์อีกประการหนึ่งคือความเสี่ยงที่ลดลงของการบาดเจ็บ ด้วยเครื่องทำเนื้อคุณไม่ต้องกังวลกับการถูกตัดด้วยมีดคม เครื่องทำงานหนักทั้งหมดและคุณเพียงแค่ต้องโหลดปลาและเก็บเนื้อ เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ยังใหม่กับการประมวลผลปลา

ลองมาดูตัวเลขบางอย่างเพื่อทำความเข้าใจความแตกต่างของประสิทธิภาพ มือที่มีทักษะ - คนงานเนื้ออาจสามารถทำปลาได้ประมาณ 20 - 30 ต่อชั่วโมง ในทางกลับกันเครื่องเนื้อขนาดกลางสามารถทำเนื้อได้ทุกที่ตั้งแต่ 100 ถึง 200 ปลาต่อชั่วโมง นั่นเป็นความแตกต่างอย่างมาก! และถ้าคุณมีการทำงานขนาดใหญ่คุณสามารถลงทุนในเครื่องจักรความจุสูงที่สามารถทำให้ปลาได้มากขึ้นในเวลาที่สั้นลง

ตอนนี้ฉันรู้ว่าคุณกำลังคิดอะไรอยู่ เครื่องจักรที่มีความต้องการจะต้องมีราคาแพงใช่มั้ย ใช่พวกเขาต้องการการลงทุนครั้งแรก แต่เมื่อคุณพิจารณาการประหยัดระยะยาวในต้นทุนแรงงานและผลผลิตที่เพิ่มขึ้นมันก็คุ้มค่าแน่นอน คุณจะสามารถประมวลผลปลาได้มากขึ้นในเวลาที่น้อยลงซึ่งหมายถึงผลกำไรที่มากขึ้นสำหรับธุรกิจของคุณ

มีเครื่องจักรหลายประเภทที่มีอยู่ในตลาด ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังมองหาเครื่องเพื่อหั่นปลาคุณสามารถตรวจสอบของเราตัวแยกปลา- มันถูกออกแบบมาเพื่อตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ และมีความแม่นยำ

หากคุณต้องการเครื่องสำหรับปลาทั่วไปมากขึ้น - งานตัดเราอุปกรณ์ตัดปลาอัตโนมัติเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม มันสามารถจัดการกับขนาดและรูปร่างของปลาได้หลากหลายและใช้งานง่าย

และสำหรับผู้ที่ต้องการหั่นปลาโดยอัตโนมัติเราอุปกรณ์หั่นปลาอัตโนมัติเป็นวิธีที่จะไป มันสามารถผลิตชิ้นที่สอดคล้องกันด้วยความเร็วสูงทำให้เหมาะสำหรับการดำเนินงานขนาดใหญ่

โดยสรุปในขณะที่การทำด้วยมือมีเสน่ห์และยังคงเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้สำหรับการดำเนินงานขนาดเล็กหรือสำหรับผู้ที่ชอบวิธีดั้งเดิมเครื่องจักรที่มีประสิทธิภาพสูงกว่ามาก พวกเขาสามารถประหยัดเวลาคุณลดความเสี่ยงของการบาดเจ็บและเพิ่มผลผลิตของคุณ

หากคุณอยู่ในธุรกิจปลา - การแปรรูปและกำลังมองหาการอัพเกรดการดำเนินงานของคุณฉันขอแนะนำให้พิจารณาเครื่องจักร ไม่ว่าคุณจะเป็นช่างหาปลาขนาดเล็กหรือโรงงานแปรรูปขนาดใหญ่ - โรงงานแปรรูปมีเครื่องจักรที่เหมาะสำหรับคุณ

หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องจักรของเราหรือมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับเครื่องที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของคุณอย่าลังเลที่จะเข้าถึง เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยให้คุณเลือกที่ถูกต้องและนำปลาของคุณ - การประมวลผลธุรกิจไปอีกระดับ

การอ้างอิง

• รายงานอุตสาหกรรมเกี่ยวกับประสิทธิภาพการแปรรูปปลา
• สัมภาษณ์กับผู้เชี่ยวชาญด้านการประมวลผลปลา