วิธีที่ดีที่สุดในการฆ่าเชื้อ Meat Slicer ร้านอาหารคืออะไร?

เฮ้เพื่อนร่วมงานและเจ้าของร้านอาหาร! ในฐานะซัพพลายเออร์ด้านบน - ตัวแบ่งเนื้อร้านอาหารร้านอาหารฉันได้เห็นโดยตรงว่ามันสำคัญแค่ไหนที่จะทำให้เครื่องเหล่านี้สะอาดและถูกสุขลักษณะ ตัวแยกเนื้อสัตว์สกปรกไม่เพียง แต่ส่งผลต่อรสชาติของการตัดของคุณ แต่ยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างรุนแรง ดังนั้นเรามาดำดิ่งสู่วิธีที่ดีที่สุดในการฆ่าเชื้อ Meat Slicer ร้านอาหาร

สิ่งแรกก่อนทำไมการฆ่าเชื้อจึงสำคัญมาก? ตัวแยกเนื้อเนื้อสัมผัสกับเนื้อดิบทุกชนิดซึ่งสามารถผสมพันธุ์สำหรับแบคทีเรียเช่น E. coli, Salmonella และ Listeria หากแบคทีเรียเหล่านี้ไม่ถูกกำจัดอย่างเหมาะสมพวกเขาสามารถปนเปื้อนเนื้อสัตว์ที่คุณหั่นและจบลงด้วยการทำให้ลูกค้าของคุณป่วย และเราไม่ต้องการอย่างนั้น!

ขั้นตอนที่ 1: ก่อน - ทำความสะอาด

ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อที่แท้จริงคุณต้องทำการทำความสะอาดล่วงหน้า ปิดตัวแยกและถอดปลั๊กออกจากแหล่งพลังงาน นี่เป็นมาตรการด้านความปลอดภัยเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอุบัติเหตุใด ๆ ในขณะที่คุณกำลังดำเนินการอยู่ จากนั้นใช้แปรงนุ่ม ๆ หรือผ้าที่สะอาดเพื่อกำจัดเนื้อสัตว์ไขมันหรือเศษซากชิ้นใหญ่ออกจากใบพัดถังและถาด คุณยังสามารถใช้ผงซักฟอกอ่อนและน้ำอุ่นเพื่อเช็ดพื้นที่เหล่านี้ แต่ระวังอย่าให้มอเตอร์เปียก หากมีอาหารที่ดื้อรั้นติดอยู่บนใบมีดคุณสามารถแช่ผ้าในน้ำอุ่นและปล่อยให้มันนั่งบนใบมีดสักสองสามนาทีเพื่อคลายเศษซาก

ขั้นตอนที่ 2: ถอดชิ้นส่วน

ตัวแยกเนื้อสัตว์ที่ทันสมัยส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบให้ถอดประกอบเพื่อทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น อ้างถึงคู่มือผู้ใช้ที่มาพร้อมกับตัวแบ่งส่วนของคุณเพื่อเรียนรู้วิธีแยกออกจากกันอย่างถูกต้อง โดยปกติแล้วคุณจะต้องถอดใบมีดตัวป้องกันใบมีดและสกรูฟีด วางชิ้นส่วนเหล่านี้ในอ่างล้างจานที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นและสบู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จัดการใบมีดด้วยความระมัดระวังอย่างมากเพราะมันคมชัดมาก คุณอาจต้องการสวมใส่ถุงมือที่ทนเพื่อปกป้องมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 3: การทำความสะอาดชิ้นส่วน

เมื่อชิ้นส่วนอยู่ในน้ำสบู่ให้ใช้แปรงนุ่ม ๆ เพื่อขัดผิวเบา ๆ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับใบมีด คุณต้องการกำจัดไขมันทั้งหมดอนุภาคเนื้อสัตว์และสารปนเปื้อนอื่น ๆ สำหรับใบมีดคุณยังสามารถใช้เครื่องทำความสะอาดใบมีดที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับตัวแยกเนื้อ สิ่งนี้จะช่วยทำลายสารตกค้างที่ยากลำบาก หลังจากขัดถูแล้วให้ล้างชิ้นส่วนทั้งหมดอย่างละเอียดใต้น้ำไหลเพื่อเอาสบู่ออก

ขั้นตอนที่ 4: การฆ่าเชื้อ

ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับการฆ่าเชื้อที่แท้จริง คุณสามารถใช้เครื่องทำความสะอาดเชิงพาณิชย์ที่ได้รับการอนุมัติสำหรับอาหาร - พื้นผิวสัมผัส อ่านคำแนะนำเกี่ยวกับขวดน้ำยาฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังเพื่อกำหนดอัตราส่วนการเจือจางที่ถูกต้องและเวลาติดต่อ ผู้ฆ่าเชื้อราส่วนใหญ่จะต้องทิ้งไว้บนพื้นผิวในช่วงเวลาหนึ่งโดยปกติประมาณ 30 วินาทีถึงไม่กี่นาทีเพื่อให้มีประสิทธิภาพ

จุ่มผ้าที่สะอาดหรือฟองน้ำลงในสารละลายฆ่าเชื้อแล้วเช็ดทุกส่วนของตัวแบ่งส่วนที่รวมถึงใบมีด, กระโดด, ถาดและสกรูป้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมทุกพื้นผิว หากคุณใช้เครื่องฆ่าเชื้อสายสเปรย์ให้ฉีดพ่นลงบนชิ้นส่วนอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้มันนั่งตามเวลาที่แนะนำ

ขั้นตอนที่ 5: การอบแห้ง

หลังจากการฆ่าเชื้อแล้วสิ่งสำคัญคือการทำให้ทุกส่วนแห้งอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้ผ้าที่สะอาดและแห้งเพื่อให้แห้งหรือปล่อยให้อากาศแห้ง ความชื้นสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำเหลืออยู่บนตัวปรับ

ขั้นตอนที่ 6: ประกอบประกอบใหม่

เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดแห้งแล้วก็ถึงเวลาที่จะนำตัวแยกกลับมารวมกัน ติดตามคู่มือผู้ใช้ตามลำดับย้อนกลับเพื่อประกอบใบมีดอีกครั้งตัวป้องกันใบมีดและสกรูฟีด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างแน่นและเข้าที่อย่างเหมาะสม

การบำรุงรักษาตามปกติ

การฆ่าเชื้อเนื้อสัตว์ของคุณไม่ใช่สิ่งเดียว คุณควรทำอย่างสม่ำเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการใช้งานแต่ละครั้ง แต่ถ้าคุณใช้ตัวแบ่งส่วนที่น้อยกว่าคุณควรฆ่าเชื้ออย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง นอกจากนี้จับตาดูความคมชัดของใบมีด ใบมีดที่น่าเบื่อสามารถฉีกเนื้อได้แทนที่จะหั่นมันอย่างหมดจดซึ่งอาจนำไปสู่แบคทีเรียที่ติดอยู่ในเนื้อสัตว์มากขึ้น หากใบมีดน่าเบื่อคุณสามารถลับคมหรือเปลี่ยนได้

ตอนนี้ในฐานะผู้จัดหาตัวแยกเนื้อร้านอาหารฉันอยากจะแนะนำคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมของเรา เรามีเนื้อวัวกระตุกซึ่งเหมาะสำหรับการหั่นเนื้อกระตุกเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อได้ง่ายเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของเรา

หากคุณกำลังจัดการกับเนื้อแช่แข็งเราตัวตัดเนื้อแช่แข็งอุตสาหกรรมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม มันสามารถจัดการกับเนื้อสัตว์ที่แช่แข็งและแข็งได้อย่างง่ายดายและถูกสร้างขึ้นให้อยู่ได้นาน

และสำหรับร้านอาหารเชิงพาณิชย์ที่ต้องการการหั่นปริมาณสูงของเราโฆษณาตัดเนื้อสัตว์เชิงพาณิชย์เป็นวิธีที่จะไป มันถูกออกแบบมาสำหรับการใช้งานหนักและสามารถติดตามความต้องการของห้องครัวที่วุ่นวาย

หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์ใด ๆ ของเราหรือมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับการฆ่าเชื้อเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์อย่าลังเลที่จะเอื้อมมือออกไป เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยให้ห้องครัวของคุณสะอาดปลอดภัยและทำงานได้อย่างราบรื่น ไม่ว่าคุณจะเป็นร้านอาหารเล็ก ๆ หรือร้านอาหารขนาดใหญ่เรามีตัวแยกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับคุณ ดังนั้นติดต่อและเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับวิธีที่เราสามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้

การอ้างอิง

• "แนวทางความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับอุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์" สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
• "การทำความสะอาดที่เหมาะสมและการฆ่าเชื้อของตัวแยกเนื้อสัตว์", สมาคมร้านอาหารแห่งชาติ

ดังนั้นคุณมีมันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการฆ่าเชื้อ Slicer เนื้อร้านอาหาร ทำตามขั้นตอนเหล่านี้และคุณจะมั่นใจได้ว่าตัวแบ่งส่วนของคุณสะอาดปลอดภัยและพร้อมใช้งานสำหรับชิ้นเนื้อสัตว์แสนอร่อยชุดต่อไปของคุณ