มีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมในการใช้เครื่องตัดเนื้อสัตว์หรือไม่?

เฮ้ ในฐานะซัพพลายเออร์ของเครื่องตัดเนื้อสัตว์ฉันมักจะถูกถามเกี่ยวกับด้านสิ่งแวดล้อมของการใช้เครื่องเหล่านี้ ลองขุดลงไปและดูว่ามีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมที่แท้จริงหรือไม่

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงประสิทธิภาพ เมื่อคุณใช้มีดด้วยตนเองเพื่อตัดเนื้อสัตว์มันต้องใช้เวลาและพลังงานมาก คุณต้องใช้พลังกล้ามเนื้อของคุณเองเพื่อตัดผ่านการตัดที่แตกต่างกันและไม่ใช่วิธีที่แม่นยำที่สุดเสมอไป ในทางกลับกันเครื่องตัดเนื้อสัตว์ได้รับการออกแบบให้มีประสิทธิภาพมาก พวกเขาสามารถตัดผ่านเนื้อสัตว์จำนวนมากในระยะเวลาที่มันต้องใช้มนุษย์ ซึ่งหมายความว่าพลังงานน้อยลงจะสูญเปล่าในกระบวนการตัด ตัวอย่างเช่นในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่หากพวกเขาพึ่งพาแรงงานด้วยตนเองเพื่อตัดเนื้อสัตว์ทั้งหมดคนงานจะต้องใช้พลังงานทางกายภาพจำนวนมากซึ่งทางอ้อมหมายถึงการบริโภคอาหารมากขึ้นสำหรับพวกเขา และการเติบโตและการขนส่งอาหารพิเศษนั้นมีรอยเท้าด้านสิ่งแวดล้อมของตัวเอง ด้วยเครื่องตัดเนื้อสัตว์การใช้พลังงานส่วนใหญ่เป็นไฟฟ้าและเครื่องจักรที่ทันสมัยถูกสร้างขึ้นเพื่อให้พลังงาน - มีประสิทธิภาพ

อีกแง่มุมหนึ่งคือความแม่นยำ เครื่องตัดเนื้อสัตว์สามารถตัดได้อย่างแม่นยำมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะมันช่วยลดของเสีย เมื่อคุณตัดเนื้อด้วยมือมีโอกาสสูงที่จะตัดหรือชิ้นส่วนที่ใหญ่เกินไปหรือเล็กเกินไป ชิ้นส่วนที่ไม่สม่ำเสมอเหล่านี้อาจไม่เป็นไปได้ที่ตลาดและอาจถูกโยนทิ้งไป แต่ด้วยเครื่องตัดไก่อัตโนมัติตัวอย่างเช่นมันสามารถตัดไก่เป็นชิ้น ๆ ได้ทุกครั้ง ความสม่ำเสมอนี้ทำให้เนื้อสัตว์สามารถทำการตลาดได้มากขึ้นและน้อยลงไปเสีย ในระยะยาวการลดขยะอาหารเป็นชัยชนะทางสิ่งแวดล้อมที่ยิ่งใหญ่ เศษอาหารในหลุมฝังกลบผลิตก๊าซมีเทนก๊าซเรือนกระจกที่มีศักยภาพ ดังนั้นโดยการตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ที่เราผลิตจะถูกใช้มากขึ้นเราจะช่วยลดการปล่อยก๊าซมีเทน

ลองพิจารณาคุณภาพของการตัด เครื่องตัดเนื้อสัตว์สามารถรักษาคุณภาพการตัดที่สอดคล้องกัน นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับชั้นวาง - ชีวิตของเนื้อสัตว์ เมื่อเนื้อถูกตัดอย่างแม่นยำมันจะมีพื้นผิวที่ดีขึ้นซึ่งสามารถชะลอกระบวนการเน่าเสีย อันเครื่องแยกชิ้นเนื้อสดสามารถหั่นเนื้อสัตว์ในลักษณะที่ช่วยลดการสัมผัสของเนื้อสัตว์สู่อากาศและแบคทีเรีย ซึ่งหมายความว่าเนื้อสัตว์ยังคงสดยาวขึ้นและมีโอกาสน้อยที่จะถูกทิ้งเนื่องจากการเน่าเสีย และอีกครั้งขยะอาหารน้อยลงหมายถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยลง

ทีนี้มาดูปัญหาการใช้น้ำ ในเนื้อสัตว์ด้วยตนเอง - การตัดการตัดมักจะมีน้ำจำนวนมากที่ใช้ในการทำความสะอาดเครื่องมือตัดและพื้นที่ทำงาน คนงานอาจใช้ท่อเพื่อล้างเลือดและเศษซากจากมีดและโต๊ะบ่อยๆ แต่เครื่องตัดเนื้อสัตว์ได้รับการออกแบบด้วยพื้นผิวที่ทำความสะอาดได้ง่าย - เพื่อทำความสะอาดและมักจะสร้างขึ้น - ในระบบทำความสะอาด สิ่งนี้สามารถลดปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการทำความสะอาดได้อย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่นเครื่องบางเครื่องสามารถทำความสะอาดได้ด้วยการเช็ดแบบง่าย ๆ - ลงหรือล้างออกอย่างรวดเร็วแทนที่จะเป็นแบบเต็ม - สเกลลง การลดการใช้น้ำเป็นสิ่งจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่น้ำเป็นทรัพยากรที่หายาก

แต่มันไม่ใช่แสงแดดและสายรุ้งทั้งหมด มีข้อเสียด้านสิ่งแวดล้อมที่อาจเกิดขึ้นเช่นกัน กระบวนการผลิตเครื่องตัดเนื้อต้องใช้วัตถุดิบเช่นโลหะพลาสติกและส่วนประกอบอิเล็กทรอนิกส์ การสกัดและประมวลผลวัสดุเหล่านี้อาจมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมีนัยสำคัญ การขุดหาโลหะสามารถนำไปสู่การทำลายป่าการพังทลายของดินและมลพิษทางน้ำ และการผลิตชิ้นส่วนพลาสติกสามารถนำไปสู่ปัญหามลพิษพลาสติกระดับโลก นอกจากนี้ในตอนท้ายของวงจรชีวิตของพวกเขาเครื่องเหล่านี้จำเป็นต้องถูกกำจัดอย่างเหมาะสม หากไม่เป็นเช่นนั้นพวกเขาสามารถลงเอยด้วยการฝังกลบใช้พื้นที่และอาจชะล้างสารเคมีที่เป็นอันตรายลงในดิน

อย่างไรก็ตามผู้ผลิตหลายรายรวมถึงสหรัฐอเมริกากำลังดำเนินการเพื่อลดผลกระทบด้านลบเหล่านี้ เราใช้วัสดุรีไซเคิลมากขึ้นในการผลิตเครื่องจักรของเรา ตัวอย่างเช่นชิ้นส่วนโลหะบางส่วนในของเราการตัดเครื่องเนื้อแกะทำจากเหล็กรีไซเคิล สิ่งนี้จะช่วยลดความจำเป็นในการสกัดโลหะใหม่และลดปริมาณการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของกระบวนการผลิต นอกจากนี้เรายังออกแบบเครื่องจักรของเราให้เป็นแบบแยกส่วนมากขึ้นซึ่งหมายความว่าสามารถเปลี่ยนชิ้นส่วนหรืออัพเกรดได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้ขยายอายุการใช้งานของเครื่องจักรและลดปริมาณของเสียที่เกิดขึ้น

โดยสรุปมีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมอย่างแน่นอนในการใช้เครื่องตัดเนื้อสัตว์ ประสิทธิภาพความแม่นยำและการใช้น้ำที่ลดลงเป็นปัจจัยเชิงบวกทั้งหมดที่สามารถช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของอุตสาหกรรมการแปรรูปเนื้อสัตว์ ในขณะที่มีแง่ลบบางประการที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการกำจัดอุตสาหกรรมกำลังก้าวหน้าในการแก้ไขปัญหาเหล่านี้

หากคุณอยู่ในธุรกิจการแปรรูปเนื้อสัตว์และกำลังมองหาการดำเนินงานของคุณเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นในขณะเดียวกันก็เพิ่มประสิทธิภาพเครื่องตัดเนื้อสัตว์ของเราอาจเป็นทางออกสำหรับคุณ เรายินดีที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่เครื่องจักรของเราสามารถตอบสนองความต้องการทางธุรกิจของคุณได้อย่างไร ไม่ว่าคุณจะตัดไก่เนื้อแกะหรือเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ เรามีเครื่องที่เหมาะกับคุณ ติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมและเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับวิธีที่เราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อให้การแปรรูปเนื้อของคุณยั่งยืนมากขึ้น

การอ้างอิง

• FAO (2019) รายงานดัชนีขยะอาหาร 2019
• EPA (2020) การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากหลุมฝังกลบ
• ธนาคารโลก (2018) ปัญหาที่เพิ่มขึ้นของมลพิษพลาสติก